“老茶莊，老茶樹(shù)，老味道”，勐?？h福元昌茶廠一直恪守著至誠(chéng)用心的制茶準(zhǔn)則，不斷追尋著茶山深處最為純正的普洱茶風(fēng)味。身為勐海福元昌傳承者與掌門(mén)人，鄒東春同樣懷抱著最大的熱情，力求復(fù)刻百年老茶號(hào)經(jīng)典，為世人再現(xiàn)飄香百年的純山正味。
馬哲峰老師對(duì)普洱茶情有獨(dú)鐘，有多本普洱茶方面的著作，在得知馬哲峰先生正在推進(jìn)的“行知茶文化”項(xiàng)目后，鄒東春積極與馬老師聯(lián)系，隨即展開(kāi)了對(duì)茶文化項(xiàng)目的支持和參與。一年多的時(shí)間里，鄒東春帶著馬老師及團(tuán)隊(duì)深入茶山及村寨，尋訪古六山遺跡，對(duì)“名聞江湖”的茶王樹(shù)與老字號(hào)茶莊都進(jìn)行了逐一探訪。
（馬哲峰.鄒東春.聶素娥.保塘小俊于保塘西保8號(hào)合影）
深耕茶山、潛心種茶制茶多年，鄒東春與馬哲峰兩位先生因?yàn)槠斩璧木壏衷缫咽抢嫌雅f識(shí)，這一次的同行與合作，更是加深了彼此的情誼，也為福元昌茶廠傳承號(hào)級(jí)茶經(jīng)典、傳遞普洱茶美學(xué)和文化提供了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(鄒東春與南糯山茶樹(shù)王主人家才娘品茶)
深入茶山，尋訪茶王樹(shù)，看的不是風(fēng)景，而是要在遺跡和村寨中，近距離感受普洱茶發(fā)展演變的歷史和傳承。茶王樹(shù)，代表的是當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的原生古茶樹(shù)，代表的是“萬(wàn)物有靈“的自然崇拜。各地“茶王”葳蕤高大，千百年來(lái)傲視群雄，根深蒂固，吸納這片茶山最豐富的養(yǎng)分和天地日月精華。親歷茶山，通過(guò)去了解與體會(huì)這些茶王樹(shù)千百年來(lái)接受陽(yáng)光雨露、土地滋養(yǎng)，在歲月風(fēng)霜中依然向上生長(zhǎng)的過(guò)程中不斷開(kāi)枝散葉，并最終還能滋養(yǎng)于人，才能夠探尋到老味傳承的正源與精髓。
(鄒東春.聶素娥于保塘西保9號(hào)合影)
馬哲峰有著茶學(xué)與普洱茶歷史方面深厚的造詣，而鄒東春則通過(guò)多年深耕茶山，積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)特深邃的茶味品飲認(rèn)知。在茶山中跋涉探尋的過(guò)程中，兩位茶人悉心聆聽(tīng)、深入交流探討，將各個(gè)山頭、各個(gè)村寨乃至不同的茶品都做了細(xì)致全面的品鑒與分析。這不僅是為了探尋到優(yōu)質(zhì)上乘的普洱茶味，更是為了確證整個(gè)普洱茶歷史發(fā)展的脈絡(luò)以及消費(fèi)的升級(jí)迭代。
（馬哲峰.鄒東春與薄荷塘主家之一李大合影)
近些年，隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)普洱茶的審美品味也處于不斷提升的過(guò)程之中。從最初的毛茶、拼配茶，到之后聚焦于山頭和村寨的純料茶，再到追尋純粹的單株茶王樹(shù)。圍繞著普洱茶的品飲和消費(fèi)也有了更為豐富和多層次的認(rèn)知。
(鄒東春與老班章茶樹(shù)王主人楊永平合影)
正是在這種趨勢(shì)的推動(dòng)下，深藏于各個(gè)山頭茶園中的茶王樹(shù)，也從最初的“山野生長(zhǎng)無(wú)人知”，到“一味驚世天下聞”，再到今日被追求純粹和極致風(fēng)味的愛(ài)茶者們追捧。經(jīng)濟(jì)發(fā)展助推品味升級(jí)，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶來(lái)了愛(ài)好者、茶人、茶農(nóng)的共同進(jìn)步和提升。當(dāng)消費(fèi)者體會(huì)到了什么叫做“純山正味”，領(lǐng)略到了具備“王者氣度”的普洱茶香，茶人也便有了追尋正山名種的方向，而深山茶農(nóng)也便懂得了更為珍惜這份大自然寶貴的饋贈(zèng)。
(馬哲峰.鄒東春.麻栗樹(shù)李云星于倚邦太上皇茶樹(shù)合影)
鄒東春一直秉持著這份情懷和理想，以“余福生福元昌”和“福元昌古樹(shù)”為商號(hào)，以勐?？h福元昌茶廠為依托，承接易武老茶莊的深厚底蘊(yùn)，力求傳承老茶莊延續(xù)百年的普洱茶老味道，順應(yīng)追求純粹風(fēng)味的高端品飲需求，努力將古茶山上茶王樹(shù)以及茶王地的自然氣息和山野香氣呈奉給所有喜愛(ài)普洱茶的朋友。
而當(dāng)普洱茶的悠遠(yuǎn)歷史、深厚的文化底蘊(yùn)同常年積淀的制茶哲學(xué)相融合，也就有了這本氣韻悠揚(yáng)、干貨滿滿的《尋味普洱茶》，它不僅是“行知茶文化叢書(shū)”的一部分，更是福元昌茶廠探尋茶王樹(shù)遺跡、追尋普洱茶極致風(fēng)味的見(jiàn)證，書(shū)中所呈現(xiàn)的茶味思辨與探尋歷程，也呈現(xiàn)了福元昌茶廠在推廣茶文化、傳遞普洱茶品飲美學(xué)的孜孜努力。它向世人展現(xiàn)了以鄒東春為代表的本地茶人，正在以怎樣的精湛技藝和赤誠(chéng)用心，來(lái)引導(dǎo)普洱茶的正確消費(fèi)，推動(dòng)普洱茶的合理穩(wěn)步發(fā)展。同時(shí)也彰顯了福元昌茶廠傳承老茶莊精神、復(fù)刻百年經(jīng)典以及追尋優(yōu)品純正普洱茶味的初心和決心。
這本《尋味普洱茶》并不僅僅是一份總結(jié)，它更像是一個(gè)起點(diǎn)，串聯(lián)起普洱消費(fèi)者同深山茶王樹(shù)的鏈接，串聯(lián)起福元昌茶廠與所有愛(ài)茶人的美妙緣分。那些在茶山深處環(huán)繞飄逸的古樹(shù)茶香，也一定能隨著鄒東春和福元昌古樹(shù)這樣的優(yōu)秀茶人和優(yōu)質(zhì)品牌，傳遞給越來(lái)越多的消費(fèi)者，獲得更多愛(ài)茶人的喜愛(ài)和追尋。
